Clafotis med bær

Clafotis er en klassisk fransk dessert. Franskmennen server denne pannekake-kake ofte om høsten. Med plommer og kirsebær. Denne desserten er like lett å lage, som en pannekakerøre, bare at du baker den i ovnen. Konsistensen blir litt cream brulee aktig i midten. En herlig dessert, hvor en kan bruke det en har av bær og frukt. Jeg hadde bringebær og blåbær i min clafotis. Server lunken med en kule vaniljeiskrem eller vaniljesaus.

Clafotis 5-6 porsjoner:
3 egg
1 dl sukker
1 vaniljestang
1 1/2 dl hvetemel
1 1/2  dl melk
1 1/2 dl fløte
300 gram bær

1. Pisk sukker og egg luftig.

IMG_9480

IMG_9482_2

2. Tilsett vaniljeførene. Skjær vaniljestangen på langs, og bruk en kniv til å skrape ut frøene.

IMG_9483_2

3. Tilsett melet og rør til en klumpfri røre.

IMG_9485_2 IMG_9491

4. Tilsett melk og fløte tilslutt.

IMG_9493_2

Jeg bruker å ha røren i et litermål, før jeg heller i formene. Slipper du mye søl.

IMG_9497_2

5. Fordel bærene i små ildfaste former. Du kan også bruke en stor form.

IMG_9501

6. Fordel røren, ikke topp formen med røre. De hever.  Stek på 180 grader i 10-15 min. 

IMG_9504

Jeg liker min clafotis litt hevet i kantene, med en cream brulee aktig konsistens i midten. Her er det smak og behag som gjelder. Stek gjerne lengre om du ønsker den mer hevet. Eller mindre, om du vil ha den helt flat.

IMG_9576

Server med en kule vaniljeiskrem. En deilig dessert.

IMG_9590

IMG_9595

Disse kan lages på forhånd, og stekes når gjestene kommer. Eller frys dem ned, tar ikke lang tid å varme opp.

IMG_9628

Bruk opp bær/frukt rester du har liggende. Eller kjøp deilige norske plommer i butikken.
Ønsker alle en herlig helg!!
IV.

2 kommentarer om “Clafotis med bær

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s