Homemade bagels

Da vi bodde i USA spiste vi ofte ristet bagels med kremost. Noe av det beste i verden, spør du meg.Da jeg tittet innom hobbykokken fikk jeg flashback på min bagelstid i Boston. Jeg ble inspirert av denne enkle og gode oppskriften. Nå har jeg spist bagels med kremost, 2 dager på rad. Lykke. Dette er en oppskrift alle får til og er superenkel. Nøkkelen er å mulittask når du baker gjærbakst. Denne deigen trenger å heve 60 min, ta deg en løpetur i mellomtiden. Det gjorde jeg. Eller gjør noe annet du må gjøre. Vinn vinn uansett 🙂 Disse bagelsene må du bake til frokost, kvelds eller aftens 🙂 Du vil ikke angre!

Bagels ca. 12 stk:
500 gram hevtemel + utbaking
20 gram fersk gjær
2 spiseskjeer sukker
1 1/2 teskjee salt
1 teskjee honning
4 dl vann
Svarte og hvite sesamfrø til topping

1. Blad mel, gjær, sukker, salt og honning i en bakebolle. Elt i bakemaskin. Du kan også gjøre det for hånd. Tilsett vannet i en stråle. Elt i ca. 10 min til deigen slipper bollen.

IMG_9843

2. La deigen heve til dobbel størrelse ca. 60 min.

IMG_9853

3. Ha godt med mel på kjøkkenbeken. Kjevle deigen ut, men ikke flat, den skal være ganske tykk.

IMG_9859

4. Bruk en doughnut cutter( 29 kr på kitchen) å stikk ut. Du kan også bruke stor og liten utsikker, eller lag boller og bruke tommelen til å lage lage runding.

IMG_9865

5. La dem hvile på bakepapir i ca. 10 minutter.

IMG_9868 IMG_9879

6. Kok opp vann og dypp bagelene nede. La de koke til de flyter opp 1- 2 minutter. Bruk en hullsleiv.

IMG_9885

7. La dem renne av.

IMG_9887

8. Pensle dem med egg og dryss over sesamfrø. Jeg har brukte hvite og svarte sesamfrø. Valmuefrø er også godt å bruke.

IMG_9893

9. Stek på 220 grader i ca. 20 min. 

IMG_9898

Fine bagels.

IMG_9902 IMG_9904 IMG_9905

10. La dem avkjøle på rist.

IMG_9930 IMG_9945

Min favoritt er å rise dem, og ha på myk kremost. Yumminess.

IMG_9986

Det er også godt å lage en bagel sandwich. Jeg ristet dem, og hadde på kremost, spinat, avokado og skinke. En perfekt kombinasjon. Gårsdagens søndagsfrokost.

IMG_0038

Server med et stort glass ferskpresset juice. Trenger ikke å dra på bagels and juice lengre 🙂

IMG_0053

Lag en dobbel oppskrift, og frys ned. Perfekt til frokost, lunsj og aftens. Lag din beste bagel sandwich.

IMG_0067

IMG_0062

Neste gang skal jeg bake med grovere mel. Oppskrift kommer!
Lag bagels dere 🙂
IV.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s