Potet + helg = kos

Helgen nærmer seg med stormskritt og jeg har en superdigg oppskrift å dele med dere. Helg + kos hører sammen. Deilig dobbelbakt potet med masse godt i toppet med smeltet mozzarella. Yum! Denne retten lager seg litt av seg selv. Perfekt å bruke opp grønnsak og kjøttrester til fyll. Lag din favoritt potet. Ønsker alle en superfin helg.

IMG_0937

Oppskrift 5-6 personer:
6 store poteter(jeg brukte bakepoter)
300 gram karbonadekjøttdeig- smaksatt med 1,5 spiseskjee spisskumin, 1 teskjee chilikrydder,1 spiseskjee paprikakrydder,salt + pepper.
100 gram fersk spinat
1/2 spiss paprika
100 gram mais
3 gode spiseskjeer rømme/cream fraiche
Friske urter
Revet mozzarella

1. Stikk potene med gaffel og lag et par huller i hver potet. Ha over olivenolje. Bak potetene i oven på 200 grader i ca.40-60 min.
2. La potete avkjøle litt. Før du snitter opp poteten og graver ut all «innematen»
3. Stek kjøttdeigen og bland inn krydderet(lite tips å blande alt krydderet sammen i en skål)
4. Finhakk spinat og paprika. Bland sammen med mais, rømme, potet,kjøttdeig, rømme og urter. Smak til med salt og pepper.

IMG_08995. Fyll hver potet med blandingen. Topp med revet ost. Stek videre i ca. 10-15 min på 200 grader til osten er gylden.

IMG_0908IMG_0910Server med en deilig grønn salat til og rømme. Dette er skikkelig kosemat.

IMG_0935

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s