Blomkålris

Slår til med ukens andre blomkål oppskrift. Blomkålris. Blomkål er mager, fiberrik og inneholder masse C og B vitaminer. Denne middagen lager du på under 20 minutter. Jeg tilsatte litt ekstra grønnsaker, etter hva jeg hadde i kjøleskapet. Perfekt å få brukt opp rester. Dette er et supersunt alternativ til ris og couscous. Deilig med noen lette og mettende middager i hverdagen 🙂 Må lages!

Oppskrift blomkålris 2 porsjoner:
1 stort blomkålhode
1 rød løk
1 paprika
3 fedd hvitløk
100 gram bacon
Smak til med salt, pepper og timian.

1. Riv blomkålen på et rivjern.

IMG_5797

2. Ligner på riskorn nesten. Veldig fint å erstatte med couscous og ris.

IMG_5798_2

3. Finhakk grønnsakene og bland inn med blomkålen.

IMG_5805_2

4. Fres baconet i pannen først, og la fettet renne av på papir. Fres blomkålblandingen i 2-3 minutter i pannen.

IMG_5813

Volia. Ferdig sunn og mettende middag. Passer perfekt på dager du har det travelt.

IMG_5822_2 IMG_5837_2

Love, IV.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s