Slår til med ukens andre blomkål oppskrift. Blomkålris. Blomkål er mager, fiberrik og inneholder masse C og B vitaminer. Denne middagen lager du på under 20 minutter. Jeg tilsatte litt ekstra grønnsaker, etter hva jeg hadde i kjøleskapet. Perfekt å få brukt opp rester. Dette er et supersunt alternativ til ris og couscous. Deilig med noen lette og mettende middager i hverdagen 🙂 Må lages!
Oppskrift blomkålris 2 porsjoner:
1 stort blomkålhode
1 rød løk
1 paprika
3 fedd hvitløk
100 gram bacon
Smak til med salt, pepper og timian.
1. Riv blomkålen på et rivjern.
2. Ligner på riskorn nesten. Veldig fint å erstatte med couscous og ris.
3. Finhakk grønnsakene og bland inn med blomkålen.
4. Fres baconet i pannen først, og la fettet renne av på papir. Fres blomkålblandingen i 2-3 minutter i pannen.
Volia. Ferdig sunn og mettende middag. Passer perfekt på dager du har det travelt.
Love, IV.
Food By Victoria 