Hjemmelaget Blomkålsuppe med bacon

Blomkålsesongen er i gang. Har planer om å lage både blomkålris og blomkålpizza denne uken. Legger ut oppskrift om det blir vellykket 🙂 Jeg abonnerer på KK. Kom over denne deilige blomkål suppen til http://trinesmatblogg.no/Oppskrift: Passer perfekt når regner plasker ned.

Oppskrift Blomkålsuppe 3-4 porsjoner:
1 stort blomkålhode
1 liten løk, jeg brukte 3 charlottløker
1 liter hønsebuljong(2 pakker)
2 dl melk
2 spiseskjeer cream fraiche
1 liten purreløk
150 gram baconSmak til med salt og pepper.

1. Kok opp melk og hønsebuljongen. Vask og skjær blomkålen i buketter(bruk stilken også). Hold av noen buketter til pynt. La blomkålen småkoke i væsken til den er mør. Ca, 15 minutter.

IMG_5683_2 IMG_5695_2

2. Når blomkålen er mør. Stavmiks til en glatt konsistens. Har du ikke stavmikser, kan du sile.

IMG_5700_2

3. Tilsett cream fraiche. Smak til med salt og pepper.

IMG_5712_2

 

4.  Stek baconet rett før servering. Jeg liker det best sprøstekt. Surr purreløken og et par blomkålbuketter i smør. Til de får litt farge. La det renne av på papir.

IMG_5720_2

Fordel garnetyren over suppen. Deretter er det bare å NYTE!

IMG_5789_2

Server gjerne med hvitløksbrød til. Noe av det beste jeg vet om 🙂

IMG_5771

Nyt tirsdagen,
IV.

2 kommentarer om “Hjemmelaget Blomkålsuppe med bacon

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s