Hjemmelaget Blomkålsuppe med bacon

Blomkålsesongen er i gang. Har planer om å lage både blomkålris og blomkålpizza denne uken. Legger ut oppskrift om det blir vellykket 🙂 Jeg abonnerer på KK. Kom over denne deilige blomkål suppen til http://trinesmatblogg.no/Oppskrift: Passer perfekt når regner plasker ned.

Oppskrift Blomkålsuppe 3-4 porsjoner:
1 stort blomkålhode
1 liten løk, jeg brukte 3 charlottløker
1 liter hønsebuljong(2 pakker)
2 dl melk
2 spiseskjeer cream fraiche
1 liten purreløk
150 gram baconSmak til med salt og pepper.

1. Kok opp melk og hønsebuljongen. Vask og skjær blomkålen i buketter(bruk stilken også). Hold av noen buketter til pynt. La blomkålen småkoke i væsken til den er mør. Ca, 15 minutter.

2. Når blomkålen er mør. Stavmiks til en glatt konsistens. Har du ikke stavmikser, kan du sile.

3. Tilsett cream fraiche. Smak til med salt og pepper.

4. Stek baconet rett før servering. Jeg liker det best sprøstekt. Surr purreløken og et par blomkålbuketter i smør. Til de får litt farge. La det renne av på papir.