Mammas mandelbunn

Mandelbunn er utrolig lett å lage, og den er glutenfri. Mammas mandelbunn har været en gjenganger i familiebesøkene opp gjennom årene. Jeg synes det er så flott å kunne føre oppskrifter videre. Gleder meg selv til å få egne barn, som skal få bake videre på mine oppskrifter.

Denne bunnen er nesten kransekakeaktig. Toppet med krem/vaniljekrem med friske bær, er den perfekt til sommern. Ha gjerne på sjokolade og annet godt. Er jo ingenting som slår norske jordbær. Eller hur? Topp med dine favoritter 🙂 Mandelbunn kan lages på forhånd og fryses ned. Alltid kjekt å ha liggende om det kommer gjester 🙂

Oppskrift mandelbunn:
200 gram Mandelmel
200 gram Sukker
2 Egg
1/2 teskjee Bakepulver

Fyll:
2 dl Pisket kremfløte
1 dl hjemmelaget vaniljekrem
Bær, brukte en blanding av jordbær.bringebær, moreller og blåbær.

1. Bland alt i en bolle. Jeg rørte for hånden med en sleiv. Du kan også bruke en mikser.

IMG_5032_2 IMG_5038_2

2. Ha i en smurt form. Jeg brukte en 20 cm form. Bruk gjerne en 24 cm form. Press ned med hendene eller en palett.

IMG_5040_2

3. Stek på stek på 150 grader i 30 min.

IMG_5043_2

4. Avkjøl på rist. Imellomtiden kan du piske kremen. Jeg hadde i litt vaniljekrem for en tykkere vaniljekrem. Utrolig godt. Passer fint for de som ikke er så glad i bare krem.

IMG_5044_2 IMG_5051_2

5. Ha på krem og bær. Jeg brukte en blandig av moreller, jordbær, bringebær og blåbær.

IMG_5162_2

Pynt med sitronmelis og et lite dryss melis for prikken over ien.

IMG_5245

En enkel og frisk kake å servere. Perfekt nå om sommern, når vi har så masse gode bær.

IMG_5248

Ønsker alle en fantastisk start på uken. Make the best of it!
Love IV.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s