Frokost mandag kommer bedre seint enn aldri. Hatt litt opplastningsproblemer med bloggen. På søndag laget jeg posjert egg til frokost. Enkelt og supergodt. Å å posjere betyr egentlig å koke uten å koke. Dvs at man koker opp vannet/væsken og legger egget oppi, og lar den trekke såvidt under kokepunktet til den er ferdig. Dagens tips fra meg, så nå er det bare å begynne å posjere 🙂 Hvorfor koke egg, når du kan posjere egg med stil?!!
Posjert egg:
1 ferskt egg
1 liter vann
1 spiseskjee eddik
1 spiseskjee salt
1 visp eller skje.
1. Klekk egget ut i en liten skål. Kok opp vannet i en kjele sammen med salt og eddikt. Eddiken gjør at egget holder seg samlet i vannet.
2. Når vannet er kokt opp, skru ned varmen til rett under kokepunktet(små bobler skal komme opp). Bruk en visp eller spiseskjee til å lage virvel. Slipp egget ned i virvelen. Slik at eggehviten binder seg rundt plommen. Jeg posjerte mitt egg i ca. 3 minutter. Ønsker du hardere plomme, posjer i 5-6 minutter.
3. La den renne av på kjøkkenpapir før du servere.
Spiste egget mitt på grovt brød med salat og bacon. Yummy!
En herlig frokost. Frokost er dagens viktigste måltid. Spis den med stil!
God tirsdag dere,
– Ingrid Victoria.
Food By Victoria 