Panna cotta med hjemmelaget appelsingele

Panna cotta eller kokt krem som det heter på norsk, er en herlig italiensk dessert. Den er veldig enkel å lage, og kan smakes til med alt fra vanilje, til sjokolade til rom. Server i stilige glass eller fine former. Kan entes servers med en deilig bærsaus, gele eller friske bær. Siden vi er midt i påsken har jeg laget hjemmelaget appelsingele til. Legger du glassene på skrått med gele, får du et stilig look på panna cottaen. Passer perfekt til å servere etter påskelammet eller en annen god påskemiddag 🙂

Panna cotta 4 porsjoner:
1 vaniljestang
3 dl fløte
2 dl h-melk
1 dl sukker
3 plater gelantin

Hjemmelaget appelsingele:
3 dl ferskpresset appelsinjuice/appelsinsaft
3 gelantinplater
2 spiseskjeer sukker

1. Legg gelantinplatene i vann.

2. Varm opp appelsinjuicen med sukkerert. Klem ut vannet av gelantinplatene og tilsett i juiceblandinge. La den avkjøle til lunken temperatur.

3. For å gelen på skrått, legg glassene i f.eks en eggekartong på skrå. Hell i gelen og avkjøl til den har stivnet. Du kan også bruke dessertglass, skåler osv. Tar opp til 2-3 timer til gelen av stivnet. Lurt å lage gelene dagen før.

4. Bløtlegg geleantinplatene i kaldt vann. Snitt vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Varm opp melk, fløte, sukker, vaniljefrø og vaniljestangen.

5. Tilsett gelantinen og la den avkjøle til den er lunken. Dette er ikke nødvendig, men da sprer vaniljefrøene seg rundt i panna cottaen, og ikke synker direkte på bunn. Hell deretter panna cottaen i glassene. La dem avkjøle til den har stivnet. 3-4 timer.