Smakfulle gulrotmuffins

Gulrot cupcakes med frisk kremost frosting. Er en av mine favoritter. Dette er en enkel røre sammen kake, som alle får til. Oppskriften er Sverre Sætres. Har byttet ut oljen, med smeltet smør og tilsatt ekstra krydder. En herlig smaksbombe 🙂 Om du heller ønsker å lage en kake, bruk en 22-14 cm

Gulrot cupcakes ca. 14 stk:
250 g revet gulrøtter(økologiske gir best smak)
3 egg
300 gram sukker
1.5 dl smeltet meierismør
200 gram hvetemel
1 teskjee bakepulver
1 teskjee kanel
1/2 teskjee ingefær

Frosting:
150 gram romtempert smør( lurt å legge ut dagen før du skal bake, eller noen timer før)
150 gram philadelpia kremost
1 spiseskjee sitronsaft
3-4 dl melis
Wilton extra white color(kan sløyfes, gjør frostingen hvitere)

1. Miks sammen smeltet smør, revet gulrøtter, sukker og egg.

IMG_2604_2

2. Bland inn det tørre. Jeg bruker å blande alt i et litermål. Slik at alt blir godt blandet, og bakepulveret fordeles godt.

IMG_2606_2

Miks godt for hånd, eller med en mikser/kjøkkenmaskin.

IMG_2609

3. Fordel i ca. 1 cookiescoop i hver form.

IMG_2613_2

4. Jeg bruker disse hvite papirformene fra Wilton. Stek på 180 grader i ca.15-17 min.

IMG_2610_2

Nystekte og deilige duftende muffins.

IMG_2628_2

La dem avkjøle, i mellomtiden lager du frosting.

IMG_2632_2

5. Miks smør og kremost luftig.

frosting

6. Tilsett melis, sitronsaft og extra white color. Miks til du har en luftig krem. Tilsett mer melis om kremen blir for myk.

frosting 2

7. Deilig ostekrem. La den stå i kjøleskapet i 10 min før du spøryter ut.

frosting 3

8. Jeg bruker en stor rund( 20.mm) sprøytetipp.

IMG_2660_2

9. Jeg farget sukkeret oransje, med 3 dråper konditorfarge. Enkel og fin pynt synes jeg 🙂

IMG_2657_2

Dryss sukkeret over frostingen.

IMG_2665_2

IMG_2668

Server glade gjester, disser er gode og saftige 🙂

IMG_2701_2

IMG_2705_2

Ønsker alle en strålende helg.
Love IV.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s