Tante Lottes sukkerfletter

Da jeg besøkte min kjære tante Lotte forrige helg. Laget hun disse nydelige sukkerflettene. Deilige boller dyppet i smør og sukker. Disse faller i smak hos store og små. Inviter venner og familie på sukkerfletter og OL fest 🙂 Regner med at jeg ikke er det eneste som følger med på OL? Heia Norge!!

Tante Lottes sukkerfletter 10 stk:
50 gram fersk gjær
100 gram smeltet smør
2 dl melk
1 dl sukker
1/4 teskjee salt
1/4 teskjee hornsalt
7 dl mel + til utbaking

Topping:
100 gram smeltet smør
2-3 dl sukker
1 spiseskjee vaniljesukker

1. Smelt smøret, og tilsett melken. Smuldre inn gjæren når melkeblandingen er 37 grader. Bland alt det tørre sammen i en bakebolle. Jeg bruker kjøkkenmaskin med eltekrok. Tilsett melkeblandingen i en stråle. Elt sammen i ca. 10 min. Du kan også bruke hendene, pass på å kna skikkelig. La deigen heve til dobbel størrelse, ca 1 time.

2. Ferdighevet bolledeig. Elsker å jobbe med gjærbakst. Magi 🙂

3. Del deigen i 10 like store deler. Del derettter hver del i tre. Slik at du ruller ut tre pølser som du fletter sammen. Du kan også lage kringler eller rundeboller. La flettene etterheve i ca. 30 min.

4. Pensle med egg før steking. Stek på 200 grader i ca. 10-12 min. De skal være gyldende.

5. La dem avkjøle. Deretter smelter du smør, og pensler fletten. Deretter dypper du dem i en skålen med sukker og vaniljesukker. Pass på at smøret ikke er for varmt, slik at ikke sukkeret smelter.