Julens pepperkakeoppskrift

Pepperkaker er min absolutte favoritt julekake. På denne solfylte søndagen, tenkte jeg å dele denne gode oppskriften. Deigen holder lenge i kjøleskapet. Lag i dag, og ta fram når den skal brukes. Hjemme hos oss, var det alltid pappa som laget pepperkakedeig og bakte med meg og mine søstre. Fine barndomsminner. I år gleder jeg meg spesielt mye til Jul. Mamma og pappa, og søstrene mine bor i Israel. Skal bli ekstra koselig å feire jul i år. Lykke.

Spis naturelle eller pynt med royal icing. Til de voksende er det godt å spise naturelle med blåmuggost. Oppskrift kommer til uken. Lykke til! 🙂

Julens pepperkakeoppskrift:
1 dl sirup( jeg brukte halvparten av lys og mørk)
150 gram sukker
150 gram smør
1 dl fløte
400 gram mel
1 teskjee nellik
1 teskjee kardemomme
1 teskjee ingefær
1 teskjee pepper
4 teskjeer kanel
1 teskjee bakepulver

1. Bland sirup, smør og sukker i en kjele. Rør til en flytende masse og sukkeret har smeltet.

IMG_1257

2. Avkjøl blandingen.

IMG_1266

3. Rør inn fløten.

IMG_1293

4. Bland sammen mel, krydder og bakepulver.

IMG_1262

Rør alt godt sammen.

IMG_1260

IMG_1269

5. Vend inn melblandingen inn siurpsblandingen. Bland til du får en fin deig.

IMG_1295

6. Ha deigen i en bolle dekket med plast. Deigen er litt glissete, da er det lettere å få den ut neste dag. La den hvile over natten i kjøleskapet.

IMG_1297

7. Neste dag, kan du bake ut deilige pepperkaker. Ha mel på kjøkkenbenken og kjevle ut en tynn deig.

IMG_1245

Jeg laget snøfnugg.

IMG_1247

Er selvføgelig lov å prøvesmake deigen, mmm.

IMG_1248

8. Stek på 180 grader i ca. 10 min. De skal være brun gyldende.

IMG_1254

9. Spis dem Naturelle, eller pynt med royal icing.

Oppskrift royal icing:
1 eggehvite
1 skvett sitronsaft
ca. 190 gram melis.

1. Stivpisk eggehviten. Tilsett en skvett sitronsaft. Sikt inn melisen. Icingen er ferdig om ring-merkene etter vispene ikke forsvinner når du tar ut vispene
2. Ha icingen i en sprøytepose og klipp et lite hull. Deretter er det bare å kjøre på med dekorasjoner.

IMG_1277

10. Jeg brukte jule strøssel fra wilton. Søte små julekuler. Dryss over strøssel, og snu pepperkaken etterpå. Deretter kan du brukte det på nytt etterpå, og unngå strøssel over hele gulvet.

IMG_1270_2

IMG_1273

Vakre og julete snøfnugg. Noe alle kommer til å like.

IMG_1280 IMG_1286 IMG_1310

Pakk inn i cellofan, og gi en ekstra fin pepperkake til noen du er glad i.

IMG_1322

Pepperkaker og iskald melk, er supergodt sammen. Min favoritt.

IMG_1331 IMG_1336

Deigen holder lenge. Lag en stor deig, og ha i kjøleskapet.
Ønsker alle en flott søndag,
IV.

2 kommentarer om “Julens pepperkakeoppskrift

  1. Hei, i oppskriften står det ikke noe om kardemomme, men du har tatt bilde av det?? Skal man ha det i deigen eller ikke??
    Martine 🙂

    1. Hei Martine :),
      Takk for at du påpekte det, gikk litt fort i svingene når jeg skrev oppskriften.Ja du skal ha kardemomme i, kan selvsagt droppe det, om du ønsker det.
      Masse lykke til!
      Vennlig hilsen Ingrid Victoria.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s