Mini eplekaker med marengs

I dag er det denne deilige eplekaken som står på menyen. En deilig kake med syrlige epler, toppet med en søt marengs. En herlig kombinasjon. Oppskriften har jeg funnet på Elinlarsen.net. Prøv deg på denne gode eplekaken med en søt vri 🙂

Oppskrift: Minieplekake 6 mini former eller en stor 24 cm
1 egg
2 eggeplommer
100 gram sukker
150 gram smeltet smør, avkjølt.
150 gram hvetemel
1 teskjee bakepulver
2 syrlige epler, jeg brukte Granny Smith
2 teskjeer kanel eller mer.
Mandelflarn

Margens:
3 eggehviter
100 gram sukker

Ovenstemperatur 160 grader.

1. Pisk egg, eggeplommer og sukker til eggedosis.

IMG_0071

2. Tilsett smøret, mens du mikser, litt etter litt. Slik at alt blir godt blandet.

IMG_0081

3. Tilsett mel og bakepulver.

IMG_0086

Bland godt.

IMG_0088

IMG_0090

4. Skrell eplene, og skjær i tynne skiver.

IMG_0098_2

5. Fordel røren i 6 små former.

IMG_0099

6. Legg på epleskivene, og dryss over kanel og sukker.

IMG_0104

7. Pisk eggehvitene til det skummer, tilsett sukker litt etter litt. Pisk til marengsen er stiv(hold bollen opp ned).

IMG_0094

8. Fordel marengsen over eplekakene og dryss over mandelflarn.

IMG_0119

9. Stek på 160  grader i ca. 12-15 min. Marengsen skal være lysebrun.

IMG_0125

IMG_0134_2 IMG_0144

Server med en kule vaniljeiskrem og melisdryss. En deilig kake.

IMG_0248

Håper det smaker 🙂
IV.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s