I dag er det denne deilige eplekaken som står på menyen. En deilig kake med syrlige epler, toppet med en søt marengs. En herlig kombinasjon. Oppskriften har jeg funnet på Elinlarsen.net. Prøv deg på denne gode eplekaken med en søt vri 🙂
Oppskrift: Minieplekake 6 mini former eller en stor 24 cm
1 egg
2 eggeplommer
100 gram sukker
150 gram smeltet smør, avkjølt.
150 gram hvetemel
1 teskjee bakepulver
2 syrlige epler, jeg brukte Granny Smith
2 teskjeer kanel eller mer.
Mandelflarn
Margens:
3 eggehviter
100 gram sukker
Ovenstemperatur 160 grader.
1. Pisk egg, eggeplommer og sukker til eggedosis.
2. Tilsett smøret, mens du mikser, litt etter litt. Slik at alt blir godt blandet.
3. Tilsett mel og bakepulver.
Bland godt.
4. Skrell eplene, og skjær i tynne skiver.
5. Fordel røren i 6 små former.
6. Legg på epleskivene, og dryss over kanel og sukker.
7. Pisk eggehvitene til det skummer, tilsett sukker litt etter litt. Pisk til marengsen er stiv(hold bollen opp ned).
8. Fordel marengsen over eplekakene og dryss over mandelflarn.
9. Stek på 160 grader i ca. 12-15 min. Marengsen skal være lysebrun.
Server med en kule vaniljeiskrem og melisdryss. En deilig kake.
Håper det smaker 🙂
IV.
Food By Victoria 