Mandag ny uke med nye muligheter. Start uken med denne tradisjonelle engelske retten. Kjøttstuing med potetstappe i ovnen. Tradisjonelt brukes det lammekjøtt. Jeg brukte svinekjøtt i min, og gjort min egen vri. I denne middag har du mulighet å bruke opp grønnsaksrester fra helgen i kjøttsausen. Alt i ett gryter er både godt og varmer nå, somdet begynner å bli kaldere. Du kan lage denne i forveien og la den stå i kjøleskapet. En smakfull rett som er fin å lage om du venter mange på besøk.
Shepards pie 4 porsjoner:
300 gram svinekjøttdeig
1 løk
1 vårløk
1 kinesisk hvitløk(hodehvitløk)
2 gulrøtter
1 liten paprika
Smak til med salt, pepper og urter.
Tomatsaus:
1 boks hermetiske tomater
1/2 boks tomatpure
1-2 never fersk baslikum
3 fedd hvitløk
2 spiseskjeer olivenolje
Smak til med salt og pepper
Potetmos:
5 middelspoteter
1 stor glatt smør
1.5 dl melk
Revet parmasan
Smak til med salt og pepper
1. Vask og og skrell potetene. Kok dem møre i vann.
2. Finhakk grønnsakene. Er kjempe godt med bønner og selleri også.
Jeg brukte masse løkrester jeg hadde liggende.
3. Ha olje i en stekepanne og sett på full varme. Deretter har du i kjøttdeigen. Da steker du kjøttet i stedenfor å koke det. Stek kjøttet gyldent og tilsett grønnsakene. Ha i tomatsausen.
La det putre på lav varme, mens du lager potetmosen.
4. Når potetene er møre, hell av vannet. Tilsett melk, en glatt meierismør og salt og pepper.
Mos potene med en potetmoser.
5. Sett ovnen på 200 grader, med varmluft med grill. Jeg bruker disse fine ildfasteformene. Legg kjøttfyllet i bunnen.
Ha over potetstappen.
6. Riv over parmesan eller annen ost. Dryss over litt rosmarin. Stek i 20- 30 min. Til Potetmosen er gyldenbrun på toppen.
Lover at det lukter godt i huset når disse kommer ut av ovnen. Potetmos er noe av det beste jeg vet om. Denne er definitivt en favoritt hos barna.
Server som den er, eller lag en frisk salat til. Mums!
God mandag til alle. Grip uken med et smil 🙂
Love IV.
Food By Victoria 
Hei! Lurte på en ting? Hvor har du kjøpt? Eller får man kjøpt den potetmoseren du bruker her? Har vært på jakt etter den, men vet ikke hvor jeg kan få fatt i denne 🙂
Gleder meg til å prøve ut denne Chilli con Carna´n din.
Mvh Heike
Hei Heike 🙂 Jeg kjøpte min potetmoser på IKEA. Du kan få kjøpt på ikea,åhlens, clas ohlson og andre kjøkkenbutikker. Takk, så hyggelig å høre 🙂
Lykke til,
Mvh foodbyvictoria.
Hei 🙂 I går testa eg Shepherd’s pai. Det blei vellykka!!! Den var kjempegod. Trur ikkje klubbdamene har ete so godt med meg før. Er vel ikkje verdens beste kokk, men hjelper med gode og enkle oppskrifter. Denne var iallfall supergod 🙂
Mvh Judith
Hei Judith 🙂 Tusen takk så hyggelig å høre. Nå ble jeg glad. Takk for fin kommentar. Lykke til med matlaging.
Hilsen Foodbyvictoria.