Bygg og speltrundstykker

De av dere som har lest bloggen min en stund, vet at jeg er veldig glad i å bake eltefritt. Det er så enkelt og godt. Lag deigen kvelden før, og så har du deilige rundstykker neste morgen. Noe av det beste jeg vet om, er å ha en lang frokost på morgningen. Sjekke mail og aviser og drikke kaffe. Du kan også sette deigen før du drar på jobb, så har du deilige rundstykker til kvelds. Jeg har brukt to grove meltyper. Bland de meltypene du liker best. Jeg ser at det er mange som er innom bloggen for tiden. Blir glad for en kommentar eller to, om det er ønsker for oppskrifter eller noe dere vil jeg skal skrive om 🙂

Eltefri bygg og speltrundtsykker ca.10 stk:
200 gram speltmel
200 gram byggmel
1/2 teskje tørrgjær
2 teskjeer salt
3 dl vann

1. Bland sammen gjær, spelt og byggmel. Tilsett vann og bland sammen med en slikkepott.

2. Ha plast over og la det heve i 10-18 timer.

3. Da deigen er ferdig hevet. Ha godt med mel på kjøkkenbenken. Deigen er veldig klissete, så ha godt med mel på hendene. Rull den til en lang pølse.

4. Kutt i emner. La dem etterheve i 30 min. Sett ovenen på 250-300 grader med stekebrett/pizzastein i ovnen. Brettet skal være glovarmt når du legger på rundstykkene.

4. Stek på 220 grader i 15- 20 min. Pensle med olivenolje. Dryss gjerne over solskikkefrø og gresskarkjerner om du har liggende. Sesamfrø/valmuefrø er også godt.

Deretter kan du server nybakte rundstykker til frokosten. J

Jeg synes det er ekstra godt å smøre på meierismør og godt pålegg. mmm.

Jeg har også laget winerdeig for første gang. Resultatet ble supergode croissanter og pain au chocolat. Anbefaler å bruke en kjevlemaskin, det gjorde jeg. Mums til kaffen.