Fylt papirka

Fylte grønnsaker er en deilig rett å ha til middag, eller tapas. Jeg laget med paprika i dag. En sunn og deilig middag. Dette er en ypperlig mulighet til å bruke grønnsaksrester du har liggende. I mitt kjøleskap fant jeg spinat, vårløk og tomter.. Jeg hadde tacokrydder i kjøttet, så det ble en mexican vri. Enkelt og godt 🙂

Oppskrift fylt paprika: 2 stk

2 store paprika
150 gram karbonade/svinekjøttdeig
150 gram spinat
2 vårløk
6 små cherrytomater
3 fedd hvitløk
4 spiseskjeer tacokrydder
1/2 boks creme fraiche
Mozzarella ost
Smakt til med urter, salt og pepper

1. Stek kjøttdeigen, og tilsett tacokrydder. Sett tilsiden.

IMG_6957

2. Surr vårløk, timian, hvitløkog spinat i en panne, sammen med litt olivenolje. Stek på lav varme til spinaten akkurat ikke faller sammen.

IMG_6970

3. Bland alt godt, sammen med cream fraiche. Husk å presse ut vannet av spinaten før du tilsetter den i bollen.

IMG_6982

Smakt til med salt og pepper.

IMG_6988

4. Skyll og skjær paprikane på langs. Rens ut alle frøene.

IMG_6979

Bruk en skje og fyll dem opp.

IMG_6997

Dryss over mozzarella og topp med timian.  Stek på 200 grader i ca. 30 min. De skal være gyldende.

IMG_7002

Mmm deilig nysteke paprika.

IMG_7012

Lag en frisk salat til.  Nyt med god samvttighet.

IMG_7062

God onsdag,
Ingrid Victoria.

2 kommentarer om “Fylt papirka

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s