Ingenting slår nystekte bakevarer fra kjøkkenet. Himmelsk duft! Jeg slår til med enda en eple oppskrift til dere. Ut å plukk er alt jeg kan si. Er så masse godt som kan lages. Disse muffinsene er raske. Lag dem etter middag og nyt foran tven med lys og pledd.
Er supert å bake sammen med barn/søsken/venner. Jeg er utrolig takknemlig for at mamma lot meg og mine søstre få slå oss løs på kjøkkenet når vi var små. Betingelsen var at alt var strøkent etterpå. Har lært masse av det og er bare gode minner. Da jeg bodde hjemme, pleide jeg ofte å bake med mine småsøstre. Forkler og god steming!
Eplemuffins ca. 12 stk
100 gram sukker
150 gram smør
2 egg
1 teskjee vaniljesukker
1 teskjee bakepulver
150 gram mel
3 spiseskjeer rømme
0. 5 desiliter melk
4-5 epler( små norske epler, eller 2 store)i biter, blandes med 2 spiseskjeer kanel og 2 spiseskjeer sukker.
1 neve mandelflak eller andre hakkede nøtter.
1. Sett ovnen på 180 grader. Pisk smør og sukker hvitt.
2. Tilsett et egg om gangen. Pass på å bruke en slikkepott i kantene, slik at du får pisket alt like mye.
3. Bland hvetemel, bakepulver, vaniljesukker i en bolle. Sikt det inn i røren. Vend deretter inn rømmen og melken. Pisk godt.
4. Fordel røren i muffinsformene. Jeg bruker 1 scoop.
5. Vask, skrell og kutt eplenene i små biter. Bland sammen med kanel og sukker.
Press eplebitene ned i hver muffinsform.
Jeg hadde noen pairester til overs som jeg strødde over, sammen med mandelflak. Bruk gjerne andre nøtter eller havregryn å strø over.
Stek på 180 grader i ca. 25- 30 min. Bruk en kakepinne/trepinne for å se at muffinsen er gjennomstekt.
Herlige ferdigstekte eplemuffins.
Disse er fine å fryse ned og ta med på tur i marken. Eller kanskje ta med på skolen og dele med venner.
Server med et melisdryss over, eller en glatt med krem om du har 🙂
God tirsdag til dere!
Klem fra meg.
Food By Victoria 