Foccacia med soltørkede tomater og timian

Et lekkert og godt brød liker alle. Jeg laget dette gode brødet som tilbehør til grillmaten. Brødet lages av seg selv, og ble en hit blandt middagsgjestene mine. Fylte brødet med soltørkede tomater og timian. Resultatet ble et meget godt. Har du hjemmelaget aioli og pesto til, kan du regne med at alt blir spist opp 🙂

Eltefritt foccacia til en liten langpanne(22×32) eller rund form(24 cm):
400 gram hvetemel
1. 1/2 teskjee havsalt/vanlig salt
1/2 tørrgjær
3.6 dl vann
1/2 pakke soltørkede tomater fra Bama.
Maldonsalt, frisk timian og god olivenolje.

1. Før du legger deg. Bland sammen hvetemel, salt og tørrgjær i en bolle.

Tilsett vann og hakket soltørkede tomater.

2. Bland alt godt sammen med en slikkepott. Ha plast over. La den heve i 10-15 timer på kjøkkenbenken.

3. Når den er ferdig hevet ser den slik ut. Fult av små luftbobler. Sett stekeovnen på 240 grader, og sett inn formen samtidig. Jeg brukte en rund paiform idag.

4. Når ovnen er ferdig varmet. Ta ut den varme formen, og ha i olivenolje i bunnen. Hell over deigen, og bre den utover. Du kan gjerne ha litt mel på fingrene, og dra den utover til kantene. Pass på så du ikke brenner deg.

Dryss over timian, olivenolje og havsalt. Trykk ned hull med fingrene slik at olivenoljen får spred seg.

5. Stek på 240 grader i ca. 20 min. Foccaiaen skal være gylden.

Dette nystekte brødet lukter himmelsk.

Hjemmelaget brød er noe av det beste som finnes, spør du meg 🙂 Eltefritt er superenkelt å lage, og er noe alle kan lykkes med.

La brødet avkjøle på rist, før servering.

Server sammen med en god salat, og en god middagsrett.

Er kjempegodt å servere med hjemmelaget pesto(oppskrift kommer til uken) 🙂

Håper det smaker 🙂
IV.