Sommersolen steker her i Oslo. Det er så deilig å sitte lenge ut på kveld. Nyte god mat og nydelig solnedgang. Jeg har hatt middagsbesøk, av mine gode venner Miriam og Jonas. Gjestene var så heldig å få servert denne deilige creme bruleen. Creme brulee, eller brent krem som det heter på franskt. Er en tradisjonell fransk dessert, toppet med karamelisert sukker. Passer perfekt å servere sammen med norske jordbær. Mmmm sier bare jeg! 🙂
Oppskrift 4 store former:
5 dl kremfløte
2 egg
2 eggeplommer
120 gram sukker
1 vaniljestang
1. Pisk egg, eggeplommer og sukker godt sammen i en bolle.
2. Del vaniljestangen på langs, og dra kniven bortover. På denne måten får du med deg alle frøene.
3. Bland vaniljefrøene sammen med fløten, og kok opp blandingen.
4. Hell fløteblandingen over eggeblandingen og miks godt sammen. Sil blandingen før du har den i et litermål.
Jeg brukte disse fine leirkrukkene, som jeg kjøpte for 1 euro på et supermarked i Spania. Passer perfekt for denne desserten. Slike ting er mye billigere i utlandet, så her kan du gjøre kupp.
Legg formene i en liten langpanne, og fyll dem opp. Ha deretter vann i pannene, til det dekker 3/4 av formene.
Ha deretter vann i pannene, til det dekker 3/4 av formene. Stek på 95 grader i 50-60 min. Pass på å sjekke underveis at vannet ikke begynner å koke.
La dem deretter avkjøle i romtemp, og sett dem deretter i kjøleskapet fram til servering. La dem helst stå i 3 timer!
Før servering, ala minut ha over demerara sukker, og brenn med en brenner. Brenner kan du kjøpe på Clas Ohlson for 199 kr. Eller så kan du grille dem gyldne noen minutter i ovnen. Slik at creme bruleen får et karamelisertlokk.
Det smaker utrolig godt med norske jordbær til. Nå får du norske jordbær for 19 kr kurven.
En herlig sommerdessert. Håper noen ble fristet til å prøve å lage?
God torsdag,
IV.
