Hjemmelaget aioli

I dag har jeg laget aioli for første gang. Jammen var det enkelt, og mye bedre enn den du kjøper på butikken. Her er det penger å spare og en smakfull sak å ha liggende i kjøleskapet! Jeg laget denne aiolien som tilbehør til rekeaften hos meg selv. Aiolien lages på to minutter, dropper du hvitløken har du majones. Det beste er å lage ting hjemme, så vet du akkurat hva du har i.

Oppskrift 1 skål:
1 eggeplomme(romtemp)
1 teskjee disjonsennep
1 teskjee hvitvinseddik
1 spiseskjee vann
2 fedd hvitløk eller 1/2 kinesisk hvitløk
1 dl solsikkeolje
1 klype salt
1 spiseskjee rømme(kan sløyfes)

1. Ha alt i en small beholder, untatt oljen. Sett stavmikseren i bunn, og miks. Hell oljen forsiktig over. Det er viktig å gjøre det i denne rekkefølgen, slik at det ikke skiller seg.

2. Miks deretter i 1 minutt.

Volia, du har hjemmelaget aioli 🙂 Om du dropper hvitløken, har du hjemmelaget majones. Så godt, så enkelt!

Dagnes tips fra meg til dere. Jeg prøvde meg på noen små reke krasjoner. Legg seks reker på langs, litt oppå hverandre. Form dem deretter rundt, ser nesten ut som en slags knute.

Veldig fine å ha på mini snitter, om du skal ha en forettet, eller tapas.

Stikk ut små rundinger med en utstikker.

Ha hjemmelaget aioli på loffen, og legg rekeknuten oppå. Fine, ikke sant? Perfekt for tapas, eller snitte party.

Ha gjerne over en sitronskive. De var utsolgt for dill på butikken, så ha gjerne på det også 🙂 Enkelt og delikat om du vil gjøre noe ekstra neste gang du får gjester.