Tenkte å dele enda en pizza oppskrift med dere.Denne helgen prøvde jeg meg på oppskriften med speltmel. Litt sunnere og det smakte supergodt. Lag deigen før du legger deg, så er den klar til å brukes neste dag 🙂 raskt og enkelt! Toppet pizzen med deilig tomatsaus, kylling, bacon og blåmuggost. Fantastiske smaker!
Eltefri spelt pizza – 2 porsjonspizzaer.
400 g speltmel
1/2 teskjeer tørrgjær
2 teskjeer salt
3 dl vann
1. Før du legger deg. Bland sammen hvetemel, salt og tørrgjær i en bolle.
2. Tilsett vann, og bland sammen med en slikkepott.
3. Ha plast over, og la det heve i 10-15 timer.
Ferdig hevet.
Siden pizzadeigen lages av seg selv. Trenger du bare å tenke på å lage tomatsaus og gjøre klar fyllet, før du kan nyte middagen. Begynn med dette ca. 45 min før 🙂
Tomatsaus:
1 kinesisk hvitløk
1 boks grobvhakket tomater
Olivenolje
Timian og basilikum
Smak til med salt og pepper
1. Riv hvitløken med et rivjern. Finhakk timian og basilikum.
Fres alt i en kjele med litt olivenolje. Når blandingen har blitt blank, tilsett en boks hakkende tomater.
Bruk en stavmikser, eller en sil for å få en jevn saus uten klumper. Smak til med salt og pepper og la suasen putre på svak varme.
Ferdig klar til pizza.
Fyll:
Jeg toppet min pizza med kyllingfilet som jeg har stekt lett i pannen. Bacon og vårløk.
Toppet 1 pizza med blåmuggost og 1 med mozzarella.
Sett pizzasteien i oven, på 250 grader. Har du ikke en pizzastein kan du bruke stekebrett. Viktig at det er glovarmt, slik at du får en sprø bunn. I mellomtiden ha deigen på et bakepapir, med speltmel. Deigen er klissete, så pass på å ha godt med mel på hendene. Form ønsket form på pizzaen, og ha den på en pizzabrett, og vend den over på den varme pizzasteinen.
Ha over tomatsaus og fyllet.
Stek i 10- 15 min.
Voila, du har perfekt pizza 🙂
Topp med timian eller ruccola. Server sammen med salat.
Da er det bare nyte middagen.
Håper det smaker,
IV.
Food By Victoria 