Speltlompe pizza med kylling og spinat

Hei dere,

I travle hverdager er det lettere å ty til ferdigmat, enn å lage noe sunt og godt selv. Tenkte å tipse dere om min versjon av sunnere hverdagspizza, som er ferdig på ca. 20 min 🙂 Smaker supergodt og er sunnere enn ferdigkjøpt. Alt du trenger er speltlomper og valgfritt fyll. Jeg fylte min pizza med spinat og kyllingfilet. Toppet med krydder og timian. Elsker friske urter. Denne uken har Spar 40% på alle urter og bama salater også. Hurra, er alltid spennede å piffe opp maten med smakfulle urter!

Speltlompe pizza med kylling og spinat 4 stk:

1/2 halvpose fersk bladspinat
2 kyllingfileter
4 speltlomper
1 lite glass tomatpure
Ost
timian eller andre urter
salt og pepper

1. Bland ut tomatpure sammen med litt olje. Smak til med salt, pepper og litt timian. Ha tomatsausen på speltlompene. Skjær kyllingfiltene i strimler. Krydnere med salt og pepper. Deretter steker du spinatbladene til de visner.
2. Legg fyllet på speltlompene og topp med ost og frisk timian. Stek på 200 grader i ca. 10 min.