God lørdag,
I går feiret vi 7 års dagen til familiens lille stjerne Emma. Jeg bakte jeg blandt annet mammas mandelbunn med krem og friske blåbær. Denne kaken er frisk og god. Min storesøster har gluten, så denne kaken er glutenfri. Flott å bake en kake alle kan spise 🙂
Oppskrift mandelbunn:
200 gram Mandelmel
200 gram Sukker
2 Egg
1/2 teskjee Bakepulver
Fyll:
3 dl Pisket kremfløte
150 gram Blåbær
Mørke og hvite sjokoladeknapper
1. Jeg malte mandler selv, du kan også kjøpe ferdigmalt. Bland alle indigrienser godt sammen i en bakebolle.
2. Smør en bakeform med smør. Jeg brukte en 18×26 cm panne. Du kan også bruke en liten springform, eller små porsjonsformer.
Trykk deigen ned i formen, jeg brukte fingertuppene. Stek på 150 grader i 30 min.
Avkjøl kaken på rist.
Pisk kremfløte. Legg krem over kaken, og strø over blåbær og sjokoladeknapper.
Server til glade gjester. Perfekt sommerkake.
Legg gjerne igjen en kommentar om ønsker om noen jeg skal lage, eller om tips 🙂
Kos dere ikveld,
IV.
Food By Victoria 
Happy Birthday Emma 🙂 ❤ Ingrid, I miss you ❤
tusen takk fina:) savner deg masse også. kom til oslo!!! love xx
Denne skal jeg prøve. Har flere i familien som ikke skal ha gluten, Både nøtter og bær sam skokolade er sunne ingredienser. Jeg har bakt glutenfor bøltkake der jeg bruker glutenfritt mel og mandler i stedet for mel. Det fugerer bra. Hilsen bestemor
Tusen takk for tips. Skal prøve meg på en slik bløtekake, har en søster som har gluten. Lykke til med mandelbunn 🙂 Klem
Eneste væske er to egg? Til såpass mye tørt? Jeg bare lurer på om noe er glemt? Men prøver den i kveld. Tenker å bruke bunnen til Sarah Bernard-kake i langpanne…
Hei Lisa,
Ja det er riktig.Du kan tilsette et egg til,om du synes det blir for tørt.Lykke til 🙂
Vennlig hilsen Victoria