Spinat og Pesto Byggris

Hei kjære lesere,

Byggris er en fin erstatning til pasta, ris og poteter. Det passer fint som tilbehør ved kylling, kjøtt eller å blande i salater. Byggris i seg selv smaker ikke så veldig mye, jeg tilsatte spinat og pesto. Yum!

Oppskrift 2 porsjoner:
1 pose byggris
1/2 Broccoli
100 gram Spinat
100 gram Kyllingfilet
2 spiseskjeer Pesto
Salt og pepper etter behov.

1. Kok byggrisen etter anvisning på pakken. Tilsett salt i vannet.

2. Mens byggrisen koker, skjær kyllingfileten i terninger og stek. Jeg bruker å tilsette kyllinkrydder.

Når kyllingbitene er ferdig stek, la de renne av seg på et bakepapir.

3. Jeg brukte frossen spinat, som har tint. Husk å klemme ut alt vannet.

4. Bland byggris og spinat sammen på svak varme.

5. Tilsett pesto og bland videre.

6. Bland inn brokkolibuketter og kyllingterningen. Smak til med salt og pepper.

Eat and enjoy!

So healthy.mmm

Blogges imorgen,
Cheers IV.