God Onsdag,
I dag skal jeg friste dere med noen deilige blåbærmuffins. Disse er bakt på halvparten grovt mel, perfekt som et mellommåltid, eller til etter trening 🙂 Brukte store amerikanske blåbær. Friskt!
Oppskrift ca. 4 store blåbærmuffins
50 g romtempertert smør
0.5 dl sukker
1 egg
1 dl sammalthvete
0.5 dl hvetemel
1 dl ekstra lett melk/skummet melk
0.5 ts bakepulver
0.5 ts vaniljesukker
1. Miks smør og sukker fluffy sammen.
2. Tilsett egget, og miks godt videre.
3. Bland hvetemel, sammalthvete, bakepulver, og vaniljesukker godt i en bolle. Bruk en sil, og vend det forsiktig i røren.
4. Miks videre sammen med melken.
5. Tilsett blåbærene, og rør forsiktig med en slikkepott, slik at ikke røren blir blå.
6. Jeg bruker en cookie scoop til å lage kuler med røren. Brukte ca.1.5 kule i hver form. Stek muffinsene på 200 grader i ca. 15-20 min. Til de er gjennomstekt, steketid variere fra hvilken ovn du har.
Jeg pleier å drysse litt melis over, for pyntes skyld når jeg ikke lager frosting.
Smaker godt sammen med vaniljekesam. Bon appetit!
Blogges imorgen,
Ingrid Victoria.
Finn flere oppskrifter på muffins her.
Food By Victoria 
En kommentar om “Grove blåbærmuffins”