Gresskarsuppe

Hei fine lesere,

Gresskar hører ikke bare halloween til, derfor laget jeg gresskarsuppe til middag i går. Veldig god suppe, og den tar ikke lang tid å lage i en travel hverdag. Suppen smaker fortreffelig sammen med deilig brød, som f.eks lyst surdeigsbrød fra Åpent Baker som jeg brukte til tilbehør idag 🙂

Gresskarsuppe 2 store porsjoner:

1 kg gresskar
1 liter vann
1-2 kyllingbuljongterninger
Smak til med krydder, jeg brukte salt, pepper, muskat, chili og timian.

1. Rens gresskaret for frø og skrell av skallet. (Gjøres på samme måte som med melon o.l)

2. Kutt gresskarkjøttet i biter.

3. Kok det mørt i buljonvannet i ca. 15-20 min.

4. Bruk en stavmikser eller blender til å mose gresskarkjøttet. Smak til med krydder etter behov 🙂

5. Serveres sammen med deilig brød.

Håper det smaker!
Love IV.