Scones med valnøtter og chocolatechips

God Lørdag dere!

Stikker innom med et tips til deilig frokost, før jeg drar på jobb som starter kl.08(yay). Scones passer perfekt til helgefrokosten. Scones har sitt opphavn fra Storbritannia hvor det kalles «quick bread» fordi det ikke trenger å heve. Perfekt etter min mening. Dersom en vil ha en bedre frokost med et bakverk som ikke tar lang tid å lage. Du kan tilsette dine favorittnøtter, frukt, eller sjokolade dersom man ønsker det. Idag valgte jeg å lage scones med valnøtter og chocolatechips. My favorite!

Oppskrift som gir 8-10 store scones:
200 g Hvetemel
200 g Sammalthvetemel
2 dl Melk
200 g Smør(romtemperert)
75 g Sukker
15 g Bakepulver
100 g Valnøtter
100 g Chocolatechips
Saft og skall av en kvart appelsin og sitron(skal bli en sitrusblanding)
Mandelskiver til pynt

1. Bland mel og bakepulver i en eltebolle.
2. Rør sukker, melk, smør og sitrussaften godt sammen.
3. Bland inn melblandingen.
4. Juster konsistensen til deigen om du trenger det. Deigen skal kunne stå av seg selv.
5. Del i to emner, som igjen deles til fire slik at man får åtte deler. Jeg liker å forme deigen som trekanter før steking.
6. Pensle med melk og strø mandelskiver over tilslutt.
7. Stektid: 17-20 min på 200 grader.

Serverte sconsene sammen med hjemmelaget jordbærsyltetøy(oppskrift kommer snart), smør og et kaldt glass melk.