Happy Monday lesere!
I går hadde jeg besøk av bestevenninnen min Charlotte på aftensmat. For anledningen ville jeg lage noe ekstra godt, og landet på deilige amerikanske pannekaker med friske blåbær. Jeg elsker amerikanske pannekaker! Det minner om tiden jeg bodde i Boston. Favoritten min er chocolatechip pancakes, men i går prøvde jeg meg på en ny vri, med amerikanske blåbær. Det ble super delicious, og perfekt til en ekstra god kvelds, eller frokost. Jeg steker alltid pannekakene mine, i min mini stekepanne fra USA, slik at de blir runde og fine!
Oppskrift: ca. 8 stk mini
240 g mel
2-3 spiseskjeer sukker
2 ts bakepulver
2 egg
2 dl melk
130 g smør
Blåbær
1. Smelt smøret
2. Pisk egg og sukker sammen, tilsett deretter mel, bakepulver og melk. Rør godt sammen.
3. Tilsett smøret, og rør alt godt sammen.
4. Tilsett blåbærene tilslutt, vend dem med en slikkepott, og rør forsiktig(røren kan bli farget av bærene)
5. Stek til de er gylne, og server.
Pyntet pannekakene med blåbær og litt melis som en ekstra finish. Er veldig godt å ha litt mager vanilje kesam, eller krem ved siden av.
Lykke til. Denne uken kommer det også flere enkle middagsoppskrifter!
Ingrid Victoria.
Food By Victoria 
Leave a reply to Pernille Avbryt svar