Tart Tatin fransk eplepai

Tart tatin er en herlig fransk eplepai, med masse deilig karamell. Paien er oppkalt etter søstrene Stéphanie og Caroline Tatin, som drev hotellet Tatin i Frankrike. Paien ble til da Stéphanie nesten brente eplene hun skulle ha i en eplepai. For å redde eplene la hun deiglokket på eplene, istedenfor omvendt.  Slik ble denne verdens berømte opp-ned eplepaien skapt. En suksess! Server med deilig vaniljeis 🙂

Oppskrift Tart Tatin ca. 5-6 små former:
3-4 grønne epler
130 gram sukker
70 gram smør
20 gram vann – liten skvett
Butterdeigsbunn 1 plate

1. Skyll og skrell eplene.

IMG_6890_2

2. Ha sukkeret i en vid kjele og kok den brun.

IMG_6902_2

3. Rør inn smøret og tilsett vannet. Bland godt.

IMG_6903

4. Kutt eplene i skiver og legg som » taksteiner». Jeg la en form med med eplene som en liten rosett, det funket ikke så bra. Legg slik som på bilde.

IMG_6905_2

5. Kjevle butterdeigsplaten tynn og stikk hull med en gaffel.

IMG_6907_2

6. Hell 1-2 spiseskjeer karamell over eplene og legg over butterdeisplatene. Stek på 200 grader i ca. 15-20 minutter.

IMG_6911_2

7. Ferdige tart tatin.

IMG_6912_2

8. Tart tatin skal serveres, snu formen og legg på fat.

IMG_6926_2

Server sammen med vanilje eller karamelliskrem. Ha gjerne på ekstra karamell rundt.

IMG_6948

Jeg laget litt sukkerpynt av brunet sukker. Enkel og fint å se på. Smelt sukker brunt i kjele. Tvinn med skje.

IMG_6952_2

Ut å plukk epler dere, denne er god!
Love IV.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s