Jødisk Sabbatsbrød-Challah

Da jeg var 12 år bodde jeg 1 år i Israel med familen min. Hvor vi ofte feiret sabbat, med nettopp dette gode flette brødet. Israel er et utrolig flott land, med masse historie.

Hver fredag feirer jødene sabbat. Sabbatsmåltidet innledes med at velsignelsen over brødet leses, deretter brytes brødet opp,og  dyppes i salt, deles ut og spises. Etter tradisjonen benyttes 2 brød for å symbolisere at under vandringen i ørkenen i 40 år, fikk Israelsfolket dobbel porsjon manna på fredagen slik at de skulle slippe å samle manna på sabbaten.

Sabbatsbrødet er søt flettet loff, mange brød har 6 fletter, til sammen har de 2 brødene 12 fletter som symboliserer Israels 12 stammer. Der fikk dere historien om sabbatsbrødet. Håper mange av dere har lyst å prøve å lage dette? Oppskriften er enkel og brødet er supergodt. Jeg elsker å spise det med smør og et dryss havsalt. Lekkert å servere brødet når du venter mange gjester 🙂

Sabbatsbrød – Challah: 2 stk.(Oppskrift fra Monica Csango)
1 pakke tørrgjær
5 spiseskjeer honning
1 spiseskje sukker
3.5 dl lunket vann
4 egg
1 dl nøytral olje
1 kilo hvetemel
Sesamfrø til strø.

1. Bland honning, vann, gjær og sukker sammen. Bland godt sammen og sett til siden i ca. 10 min.

IMG_2187_2

2. Etter 10 min, har ser den slik ut. Sukkeret gjør at gjæren hever seg.

IMG_2197

3. Hell gjærblandingen i en bolle. Tilsett oljen og bland inn et og et egg. Visp godt. Deretter blander du inn melet. Jeg bruker kjøkkenmaskin med eltekrok. Elt til du har en glatt og fin deig.

IMG_2199_2

4. Sett deigen til heving i ca. 1 time.

IMG_2203

5. Når deigen er ferdig hevet. Ha litt mel på kjøkkenbenken og rull ut tre like lange pølser. Deigen er veldig lett og tøyelig å jobbe med.

IMG_2213

6. Fest sammen på toppen og lag en flette.

IMG_2218_2

7. To fine flettebrød. La dem etterheve på et varmt sted i 30 minutter. Jeg satt mine rett ved peisen.

IMG_2223

7. Bland et egg med en skvett melk til pensling. Pensle brødene med eggeblandingen. Dryss deretter rikelig over med sesamfrø.

IMG_2232_2

8. Stek på 180 grader i ca.30 min. Brødet skal ha en fin gylden farge.

IMG_2234_2

Ferdig stekte sabbatsbrød. Lover god duft på kjøkkenet.

IMG_2286

Flott brød og servere gjester.

IMG_2295

Ha på godt med meierismør og dryss over litt havsalt. Supergodt.

IMG_2319_2

Brødet er ypperlige å riste dagen etterpå.

IMG_2317

Ønsker alle en fin fredag,
Shabbat shalom IV.

4 kommentarer om “Jødisk Sabbatsbrød-Challah

  1. Lagde dette brødet i går, til å ha ved siden av middagen. Det smakte nydelig. SIden jeg ikke hadde sesamfrø, brukte jeg grovkverna salt på toppen. Det smakte bra.
    Tusen takk for kjempefin oppskrift. Det var veldig enkelt og lage og bildene var kjempebra.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s