Julesnurrer med smak av appelsin og kanel

Nå er jeg endelig hjemme på juleferie hos mamma og pappa i Bergen. Hatt en utrolig travel desember måned på jobb. Deilig å endelig kunne senke skuldrene og nyte juleferie. I dag skal jeg friste dere med disse gode snurrene med smak av jul. Deigen kan kaldheves over natten. Supre å lage til alle julelunsjer og frokoster i Desember. God gjærbakst slår sjeldent feil.

Oppskrift ca. 10-12 Julesnurrer.
500 gram hvetemel + mel til utbaking
1.5 teskjee havsalt
2 teskjee malt kardemomme
1 dl sukker
25 g fersk gjær (søt type)
1 egg
3 dl lunken melk ( ca. 30 grader)
75 g smør, romtemperert og i biter
Zest(skall) fra en en appelsin
Egg til pensling
Malt kanel, sukker og mykt smør til fyll

1. Bland mel, sukker, salt, kardemomme og gjær i en bolle. Smuldre gjærene med hendene. Start kjøkkenmaskinen på lav hastighet med eltekrok.
2. Tilsett deretter egget.
3. Tilsett den lunkende melken i en tynn stråle, mens maskinen går på lav hastighet. La den elte i 10 min før du tilsetter smøret.
4. Tilsett smøret i terninger. Det skal være romtemperet. Jeg bruke å sette ut mitt smør dagen før.  La den elte i ca. 10 minutter til.
5. Ha plast over bollen, og la den heve til neste dag i kjøleskapet. Du kan også la deigen kaldheve i brødformen.

1. Ferdig hevet bolledeig. Du trenger selvsagt ikke å kaldheve.

IMG_1421

2. Ha mel på kjøkkenbenken, å kjevle ut deigen.

IMG_1437

3. Riv appelsinen med et zestjern, eller en rasper.

IMG_1439

4. Kjevl deigen ut til en stor rektangel. Ha på godt med mykt smør, appelsin, kanel og sukker på halvparten av deigen. Brett den andre halvsiden over.

IMG_1441

IMG_1445

5. Del deigen i strimler ca. 3-4 cm i bredden. Lag knuter. Denne filmen kan hjelpe. http://www.youtube.com/watch?v=kfukCv9F368

IMG_1447

6. Legg på bakepapir og la dem etterheve i ca. 30 min.

IMG_1449 IMG_1451

7. Pensle med egg. Stek på 200 grader i 10-15 min. De skal være gyldene på toppen.

IMG_1543

La dem avkjøle på rist før du serverer.

IMG_1625

Deilige julesnurrer som er perfekte å servere til brunsj og julefrokost.

IMG_1641

IMG_1637

Fin mandag til alle,
Love IV.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s