Da jeg var på matstreif i helgen, kjøpte jeg med meg gulrøtter fra Toten. Ekte norske råvarer. Denne suppen er enkel og rask å lage. Gulrotsuppe er utrolig friskt og varmende. Nyt sammen med et godt stykke brød på en regnfull høstkveld.
5 middles store gulrøtter
2 nypoteter
1 kyllingbuljong terning
ca. 1 liter vann (skal dekke over grønnsakene)
1-2 ss kesam/rømme
salt + pepper (smak deg frem)
2. Kutt dem i biter. Ha dem i en kasserolle og dekk grønnsakene med vann. Kok opp, og tilsett buljongen. Kok grønnsakene møre. Putt grønnsakene og ca. halvparten av buljongvannet i en blender, og mos sammen. Tilsett mer vann etterhvert etter hvilken konsistens du ønsker på suppen. Jeg liker den best litt tykk. Smak til med salt og pepper.
Pynt med timian og rømme. Er du ekstra sulten, kan du gjerne tilsette kylling eller egg.
Elsker fargen på denne suppen. Skikkelig høstlig. Ingen hemmelighet at høst er min favoritt årstid.
Pakk dere inn i tepper og lag suppe.
Love Ingrid Victoria.
Food By Victoria 