Kyllingboller med grønnsaksstappe

God onsdag dere,

Dagene går fort, og desember er rett rundt hjørnet. Gleder meg masse! Denne uken jobber jeg kveld, derfor har jeg ikke like mye tid til matlaging. Uansett, idag sto jeg opp tidlig før dagen treningsøkt, og laget disse deilige kyllingbollene. Tar rundt 30- 40 min å lage. I grønnsaksstappen min har jeg potet, purreløk og blomkål. Fin måte å lure barna i seg ekstra grønnsaker 🙂

Oppskrift 10 kyllingboller:
500 gram kyllingkjøttdeig
1/2 rødløk hakket
1 pakke Tacokrydder
1 spiseskjee Potetmel

Grønnsaksstappe:
2 poteter
1/2 purreløk
1/2 hode Blomkål
1 spiseskjee Meierismør
0.5 dl Melk
Smak til med salt og pepper.

1. Hakk grønnsakene opp i små biter. Ha dem i en kjele med vann. Kok dem møre.

2. Hell av vannet. Tilsett smør og melk. Bruk en moser/stavmikser og mos stappen. Smak til med salt og pepper.

3. Ha kyllinkjøttdeig, potetmel, hakket rødløk og tacokrydder i en bolle. Bland godt med en sleiv.

4. Stek kyllingbollene på svak varme i olje/smør. Stek dem til dem er gjennomstekt. Ha dem på et fat med papir, slik at fettet får rent seg av etterpå.