Hei dere,
I går laget jeg rød pesto som tilbehør til middag. Smaker ypperlig på godt brød, i pastaretter og til tapas. Enkelt og fort å lage. Ekstra fint å legge pestoen i fine glass og gi vekk i gaver til venner.
Oppskrift rød pesto:
100 gram Soltørkede tomater
2-3 spiseskjeer ristet pinkjerner
2 spiseskjeer Parmasan
1 fedd revet hvitløk
1-1.5 dl God olivenolje
1. Hakk soltørket tomater i småbiter, og kjør det sammen i en blender eller bruk en stavmikser. Kjør til det blir en fast masse.
2. Legg pesto i et fint glass og oppbevar i kjøleskapet.
Server på godt brød. Mumsig.
Nyt kvelden,
IV.
Food By Victoria 