Food By Victoria

Hei fininger.

Nå er jeg tilbake solbrun fra ferie! Har vært herlig med strandliv i 2 uker, men deilig å komme hjem til kjøkkenet og hverdagen 🙂  I går laget jeg minipizza i cupcakebakeformen min fra Wilton. Supert å ha med som lunsj, eller som tilbehør til tapas. Jeg bakte disse med hvetemel og fullkornsmel slik at det skulle bli litt mer mat i dem.

Pizzadeig ca. 15-18 minipizzaer
3 ts pizzagjær (fra idun)
1 dl vann
2 dl fullkornsmel
2 dl hvetemel
1 ss olivenolje
0.5 ts salt

1. Bland ut gjæren sammen med lunket vann.
2. Tilsett mel, olivenolje, salt og bland sammen. Når jeg har blandet alt godt sammen, pleier jeg å ta ut deigen og elte den med hendene i ca. 5 min.

 3. Heves til dobbel størrelse

Mens deigen hevet laget jeg hvit pizzasaus og fyllet til pizzaene.
Hvit pizzasaus:
3 spiseskjeer creme fraiche
2 fedd hvitløk (kan bruke 1 om du ikke er så glad i hvitløk) press feddene i hvitløkspresser.
1 spiseskje olivenolje
1 spiseskje organo.
Bland alt sammen godt sammen i en bolle.

I dag fylte jeg pizzane med karbonadekjøttdeig blandet med tacokrydder. Yummy! Her det bare å bruke kreativiten med å velge ditt favoritttilbehør å fylle pizzane med, som f.eks kylling, parmaskine, og  pepperoni.
Fyll:
200 g karbonadekjøttdeig
1/2 pakke tacokrydder
1. Stek alt sammen i stekepanne.
4. Kjevle ut pizzadeigen, og bruk en litt stor kopp til å lage rundinger som du legger du former ned i hver cupcakeform.

5. Fyll pizzaene med pizzasaus, og fyllet. Brukte ca. 1 spiseskjee med kjøttdeig i hver form. Tilsett revet cheddar og mozzarellaost i hver form. Tilslutt dryss organo over.
6. Stek i ca. 15 min på 200 grader.

7. Servere sammen med rømme, og en frisk salat.

Perfekt til helgekos.

Ha en fin kveld videre! I morgen kommer delig cookies med hvit sjokolade.
Love Ingrid Victoria.