Tomatbrød

Hei fine mennesker,

Jeg har laget eltefritt brød for første gang, eller no knead bread som det heter på engelsk. Hurra 🙂 Det ble supergodt, og det beste er at det ikke trenger mye arbeid, men du må planlegge litt når du skal lage det. Det tar 5 min å røre sammen deigen, men den skal heve 15-20 timer, og deretter etterheve i 2 timer. Jeg synes dette brødet passer perfekt til helgefrokoster 🙂 ingenting er som nybaktbrød til søndagsfrokost med familien vel? Prøv det ut! Du kan også tilsette hva du vil i brødet som hvitløk, nøtter, solsikkefrø, ost, eller som jeg gjorde med soltørkede tomater.

Eltefritt Tomatbrød:
10 dl Hvetemel(du kan bruke andre meltyper også)
4 dl Lunket vann
1/4 ts Tørrgjær
8-10 Soltørkende tomater i biter
1-2 spisekskjee God olivenolje
2 ts Salt

1. Bland hvetemel, salt og tørrgjær sammen i en bolle.

2. Tilsett vann og rør sammen.

3. Hakk de soltørkende tomatene i biter, og tilsett i røren sammen med olje.

4. Ha plast over bollen, og la den heve i romtemperatur i ca. 15-20 timer.

5.Ha godt med hvetemel på et bakepapir, og «brett «brødet sammen med en slikkepott. Deigen er litt løs,men gjenta prossesen et par ganger. Ha bakebollen overdeigen, og la den heve ytterlig 2 timer.

Når det er 30 min igjen av hevetiden, sett en ildfastform, eller gryte med lokk inn i ovnen på 250 grader.

Ta ut den kokvarme formen/gryten med lokk, og vipp brødet ned i formen. Bruk en slikkepotte å skrap ned resten av brødet om det henger igjen på bakepapriet. Strø tilslutt over litt mel. Stek i ovene i 30 min med lokk, og 15 min uten lokk.