Kylling, basilikum og tomat pizza

God mandagskveld,

Idag hadde jeg lyst på pizza til kvelds/sen middag. På kveldens pizza hadde jeg kyllingfilet sammen med basilikum og tomat. Ny favoritt! Da jeg var i Italia kjøpte jeg mini pizzaform, som passer perfekt når man skal lage en pizza for 1-2 personer. Love it! Fyll gjerne pizzaen med noe annet.

Oppskrift pizzadeig til 1-2 personer:
1 dl vann
1/2 ts salt
1 spiseskjee god olivenolje
2 ts Pizzagjær
1-2 dl Hvetemel. Prøv deg fram, om deigen blir for klissete eller for tørr.

Fyll:
1 Tomat
1 Kyllingfilet i strimler
1 Neve basilikumsblader
ca. 100 gram Mozerella ost.

Hvitpizzasaus:
1-5 dl Creme fraiche
1-2 fedd hvitløk. Jeg brukte en hel mini hvitløk, siden jeg elsker hvitløk. Om du ikke er så glad i det, ta mindre.
1 Spiseskjee god olivenolje
1 neve Ferske basilikumsblader

1. Jeg begynner alltid men pizzasausen først, om jeg ikke har laget den dagen før. Slik at den får hvilt seg litt i kjøleskapet.

2. Hakk basilikumsbladene og press/riv hvitløken. Tilsett olje og rør godt sammen. Sett deretter i kjøleskapet.

3. Bland lunkent vann sammen med pizzagjær og rør sammen. Tilsett salt, mel og olivenolje.

4. Når deigen er rørt sammen, ta den ut av bollen og kna den på kjøkkenbenken i ca. 5 min.

5. La den heve til dobbel størrelse.

6. Bak ut deigen, og form den i pizzaformen. Har du ikke en slik form, er det bare å lage den rund selv 🙂 vet de selger slike panner i div kjøkkenbutikker.